Ahmet Özarıcı 1982 yılında, 12 yaşındayken Baklava ustalığını, el işçiliğini öğrenmeye başladı. Hemen arkasından ağabeyi Kazım’ın yönlendirmesiyle ustalığa adım attı. Sabahın ilk ışıklarından güneşin batımına kadar Baklava yaptılar.1983 yılında en meşhur Baklava Ustasının yanında çalışmaya başladılar, sabah 4:00’te işbaşı yapıyor, akşam 16:00’te paydos ediyorlardı.
İki kardeş, Gaziantep’teki ustalarından Baklava yapımını öğrencdikten sonra, İstanbul’a gelmeye karar verip, 1 yıl boyunca Bakırköy’de çalıştılar. Bir yılın sonunda Gaziantep’e dönüp, çok meşhur bir yerel Baklavacı’da usta olarak göreve başladılar. Geçmiş yıllardaki çıraklık deneyimlerinden edindikleri tecrübeyle en iyi kalitede baklavanın nasıl yapıldığını artık biliyorlardı, tıpkı şimdi yaptıkları Baklava Isvicre Premium Baklava gibi.
1987 yılında iki kardeş İzmir’den bir iş teklifi aldılar ve kabul ettiler. Kazım 1991’de Köln’e taşındı, bu da artık Kazım’ın kendi Baklava Dükkanı’nı açma rüyasının gerçekleşmesi anlamına geliyordu ki 1993 yılında kendi işini kurdu.
İlk Baklava Dükkanını Montanus Strasse’de açtı. Baklavacılık sanatını sayıları giderek artan müşterilerine tanıtan Kazım, işi erkek kardeşi ile birlikte yönetmektedir. Bugün Baklava Isvicre Türk ve Alman Kültürü arasında bir lezzet büyükelçisi niteliğindedir.
Özarıcı kardeşler, yüksek kalitede Baklava üretimi konusunda Avrupa’da bir ilk’tir. Baklava Isvicre ne aşırı tatlı ne de çok ağırdır. tatlı isteğinizi karşılamak için doğru bir dengededir. Baklava Isvicre bildiğiniz baklavalardan farklıdır ve bir kere tadına baktığınızda Baklava Isvicre Premium Baklava’dan başka bir baklavayı tatmak aklınızdan bile geçmez. Afiyet olsun…
